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綺麗な色の青ネギせん切り♪
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綺麗な色の青ネギせん切り♪-レシピのメイン写真

綺麗な色の青ネギせん切り♪

hiroyomegu
hiroyomegu @cook_40050731

おもてなしなどに便利できれいな薬味です☆
クルクルなるのもかわいいです

このレシピの生い立ち
普段味噌汁や炒めものの青味としてくらいしか使わないけど、働いてた時、ふとある時やったら綺麗だったので^^

おもてなしなどに便利できれいな薬味です☆
クルクルなるのもかわいいです

このレシピの生い立ち
普段味噌汁や炒めものの青味としてくらいしか使わないけど、働いてた時、ふとある時やったら綺麗だったので^^

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綺麗な色の青ネギせん切り♪

hiroyomegu
hiroyomegu @cook_40050731

おもてなしなどに便利できれいな薬味です☆
クルクルなるのもかわいいです

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普段味噌汁や炒めものの青味としてくらいしか使わないけど、働いてた時、ふとある時やったら綺麗だったので^^

おもてなしなどに便利できれいな薬味です☆
クルクルなるのもかわいいです

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材料

  • 青ネギ 1/2本分
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作り方

  1. 1

    ねぎの青い部分を10㎝くらいにカットし、開く
    (裏のヌルヌルが厚い場合は、包丁のせでこそげとる)

    • 綺麗な色の青ネギせん切り♪作り方1写真
  2. 2

    重ねるときは、左の方に重ねていくと切りやすいです
    細かくせん切りにする
    ぬめりがあるので手に注意!!

    • 綺麗な色の青ネギせん切り♪作り方2写真
  3. 3

    水につけて、もむようによくぬめりを取る

  4. 4

    一度水を新しくして、しばらくさらし、ギューとしぼれば完成!

  5. 5

    写真は海鮮キムチ☆おもてなしに~ 
    ID:17757567

コツ・ポイント

ぬめりがあるので、手だけ気をつけてください
白髪ねぎも同様の切り方でできます。その時は揉まないで大丈夫です!

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hiroyomegu
hiroyomegu @cook_40050731
2012/12/15 11:01に公開

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青ネギ

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