モロヘイヤのとびっこ和え

キティとちゃめ
キティとちゃめ @cook_40033591

簡単に、おつまみにもおかずにも。ねばねばとプチプチがベストマッチです。
このレシピの生い立ち
三つ葉をいただいたので、三つ葉ととびっこの和え物を作ったら、
とびっこが大量にあまり、三つ葉以外の合う青菜を考えみて、
モロヘイヤで試しに作ってみたら予想以上にぴったりで、
最近毎日食べています。

モロヘイヤのとびっこ和え

簡単に、おつまみにもおかずにも。ねばねばとプチプチがベストマッチです。
このレシピの生い立ち
三つ葉をいただいたので、三つ葉ととびっこの和え物を作ったら、
とびっこが大量にあまり、三つ葉以外の合う青菜を考えみて、
モロヘイヤで試しに作ってみたら予想以上にぴったりで、
最近毎日食べています。

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材料

2人分
  1. モロヘイヤ 一束
  2. とびっこ スプーン3杯くらい
  3. めんつゆ 適量
  4. 醤油 少々

作り方

  1. 1

    モロヘイヤを塩茹でします。茎から茹で、葉はさっとでOKです。

  2. 2

    水にさらし、冷えたらよく絞って、3cmくらいに切りそろえます。

  3. 3

    とびっことめんつゆで和えたらできあがりです。

コツ・ポイント

めんつゆによって味が変わるので、醤油ですきな塩加減に調整してください。お好みで鰹節をプラスしてもいいです。

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