鶏肉と長芋のあんかけご飯
106114 @cook_40073410
丼でも♪ 歯ごたえばっちりです（*´H｀*）
このレシピの生い立ち
料理本に載っていたアボカドと鶏肉の照りマヨ丼(どんな本かは忘れてしまいました…；；)をうろ覚えで作ろうとしたんですが、アボカドが高かったので長芋で代用&照りだれ⇒餡かけに変えたのが生い立ちです＾＾；
鶏肉と長芋のあんかけご飯
丼でも♪ 歯ごたえばっちりです（*´H｀*）
このレシピの生い立ち
料理本に載っていたアボカドと鶏肉の照りマヨ丼(どんな本かは忘れてしまいました…；；)をうろ覚えで作ろうとしたんですが、アボカドが高かったので長芋で代用&照りだれ⇒餡かけに変えたのが生い立ちです＾＾；
アプリでひらく作り方
- 1
ささみはひと口サイズに切り、醤油と酒(分量外)をまんべんなくふりかけてよく揉んでおく。
そのまま10~15分置いておく。 -
- 2
その間にあんかけの調味料をすべてボウルで混ぜておく。
-
- 3
長芋は綺麗に洗い皮を剥き、こちらもひと口サイズに切る。
-
- 4
鶏肉の漬け置きが終わったら、薄く油をひいたフライパンで強火で炒める。
-
- 5
火が通ったら長芋も加え、一緒にさっと炒める。
-
- 6
混ざったら弱火にし、2のあんかけをもう一度ボウルの中で混ぜ合わせてフライパンに加える。
-
- 7
ゆっくりと混ぜながら煮て、ぐつぐつしてきたらご飯にのせる。
-
- 8
板海苔を手で握って細かくし、上に振りかけたら完成。
コツ・ポイント
6であんかけを加える際は、必ずもう一度ボウルの中で片栗粉をしっかり混ぜ合わせておいて下さい。
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