キャベツを洗って良く水気を切り、できるだけ細く千切りにします。

丼に熱々のご飯を盛り付けて、上にまんべんなくキャベツの千切りを敷き詰めます。

フライパンを中火で熱し、牛肉を炒めます。少し色が変わったら酒、みりん、醤油を入れて3分ほど炒りつけます。

出来上がったお肉を丼のキャベツの上に載せ、肉汁を上からまんべんなくかけます。

お肉の上からブラックペッパーを好みでふりかけ、真ん中をくぼませて温泉卵を割り入れて出来上がり。