マンゴーリキュール☆

スコープ @cook_40043298
スパイスやオレンジに、ラム酒を加えて作るリキュールベース☆冷やして炭酸水で割って飲むのがおすすめです♪
このレシピの生い立ち
フレンチのシェフに教えて頂いたフルーツリキュールです♪
マンゴーリキュール☆
スパイスやオレンジに、ラム酒を加えて作るリキュールベース☆冷やして炭酸水で割って飲むのがおすすめです♪
このレシピの生い立ち
フレンチのシェフに教えて頂いたフルーツリキュールです♪
作り方
- 1
おおまかな手順です☆
オレンジの皮をむき、身を外す→グラニュー糖、水、皮、スパイス類を煮る→ラム酒、ジュース他を加える - 2
オレンジは塩(分量外)で、こするようにしてよく洗います。
- 3
オレンジ1/2個分の皮をむき
- 4
苦みが出ないように、わたを取りのぞきます☆
- 5
オレンジ1/2個分の皮です♪
- 6
身も皮から外しておきます。
- 7
しょうがは皮をむいて、薄くスライスします。
- 8
スパイス類、しょうが、オレンジの皮を、グラニュー糖と少量の水で煮詰めます。
- 9
鍋にグラニュー糖、水(大さじ2)を入れ、中火にします。
- 10
続けてスパイス類、しょうが、オレンジの皮を入れます。
- 11
すこし茶色く色づいてきたら、火を止めます。
- 12
そこへ、ラム酒を加え、グラニュー糖を溶かすように混ぜます♪
- 13
オレンジの身を加え、荒熱が取れるまでおいておきます。
- 14
荒熱が取れたら、マンゴージュース、レモンの絞り汁を加えて完成です♪
- 15
炭酸水で割って、氷を浮かべて爽やかカクテルに♪
- 16
ベリーリキュール(レシピID : 17759990)も美味しいですよ♪
コツ・ポイント
マンゴージュースの代わりに、オレンジジュースを加えるアレンジもおすすめです♪オレンジジュースの時は、レモン無しでいいですよ☆
スパイス類はネットで揃えるのが便利です。
冷蔵庫で1週間ほど保存可です♪
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