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マンゴーリキュール☆
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マンゴーリキュール☆-レシピのメイン写真

マンゴーリキュール☆

スコープ
スコープ @cook_40043298

スパイスやオレンジに、ラム酒を加えて作るリキュールベース☆冷やして炭酸水で割って飲むのがおすすめです♪

このレシピの生い立ち
フレンチのシェフに教えて頂いたフルーツリキュールです♪

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スコープ
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スパイスやオレンジに、ラム酒を加えて作るリキュールベース☆冷やして炭酸水で割って飲むのがおすすめです♪

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材料

5~6杯分
  • ラム酒 200ml
  • マンゴージュース 400ml
  • グラニュー糖 50g
  • 水 大さじ2
  • オレンジ 1/2個
  • しょうが 10g
  • シナモンスティック 1本
  • 八角 1つ
  • カルダモン 4つ
  • クローブ 5つ
  • レモンの絞り汁 30ml
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作り方

  1. 1

    おおまかな手順です☆
    オレンジの皮をむき、身を外す→グラニュー糖、水、皮、スパイス類を煮る→ラム酒、ジュース他を加える

    • マンゴーリキュール☆作り方1写真
  2. 2

    オレンジは塩(分量外)で、こするようにしてよく洗います。

    • マンゴーリキュール☆作り方2写真
  3. 3

    オレンジ1/2個分の皮をむき

    • マンゴーリキュール☆作り方3写真
  4. 4

    苦みが出ないように、わたを取りのぞきます☆

    • マンゴーリキュール☆作り方4写真
  5. 5

    オレンジ1/2個分の皮です♪

    • マンゴーリキュール☆作り方5写真
  6. 6

    身も皮から外しておきます。

    • マンゴーリキュール☆作り方6写真
  7. 7

    しょうがは皮をむいて、薄くスライスします。

    • マンゴーリキュール☆作り方7写真
  8. 8

    スパイス類、しょうが、オレンジの皮を、グラニュー糖と少量の水で煮詰めます。

    • マンゴーリキュール☆作り方8写真
  9. 9

    鍋にグラニュー糖、水(大さじ2)を入れ、中火にします。

    • マンゴーリキュール☆作り方9写真
  10. 10

    続けてスパイス類、しょうが、オレンジの皮を入れます。

    • マンゴーリキュール☆作り方10写真
  11. 11

    すこし茶色く色づいてきたら、火を止めます。

    • マンゴーリキュール☆作り方11写真
  12. 12

    そこへ、ラム酒を加え、グラニュー糖を溶かすように混ぜます♪

    • マンゴーリキュール☆作り方12写真
  13. 13

    オレンジの身を加え、荒熱が取れるまでおいておきます。

    • マンゴーリキュール☆作り方13写真
  14. 14

    荒熱が取れたら、マンゴージュース、レモンの絞り汁を加えて完成です♪

    • マンゴーリキュール☆作り方14写真
  15. 15

    炭酸水で割って、氷を浮かべて爽やかカクテルに♪

    • マンゴーリキュール☆作り方15写真
  16. 16

    ベリーリキュール(レシピID : 17759990)も美味しいですよ♪

    • マンゴーリキュール☆作り方16写真

コツ・ポイント

マンゴージュースの代わりに、オレンジジュースを加えるアレンジもおすすめです♪オレンジジュースの時は、レモン無しでいいですよ☆

スパイス類はネットで揃えるのが便利です。

冷蔵庫で1週間ほど保存可です♪

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スコープ
スコープ @cook_40043298
2012/12/15 13:31に公開
北欧を中心に様々な日用品を取り扱うインテリアショップです。特に人気の高い器、評判の良い器をピックアップし、器に合わせたレシピを紹介します。
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このレシピのキーワード

八角 マンゴー カルダモン ラム酒 レモン しょうが オレンジ

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