安価なブリあらでブリ大根☆冬の定番
RIKA☆MAMA @cook_40050220
ぶりの美味しいこの季節♡安価なブリのあらでおいしいブリ大根はいかがでしょうか♪
臭みもなく大根にも味しみしみです☆☆
このレシピの生い立ち
ブリのあらが５００gで「１９８円！」で売っていたので思わず手に取ってしまいました！
ぶりのあらは主婦の味方ですね〜♪
ブリの目の周りのぷるぷるが好きな長女が喜んで食べます♪
安価なブリあらでブリ大根☆冬の定番
ぶりの美味しいこの季節♡安価なブリのあらでおいしいブリ大根はいかがでしょうか♪
臭みもなく大根にも味しみしみです☆☆
このレシピの生い立ち
ブリのあらが５００gで「１９８円！」で売っていたので思わず手に取ってしまいました！
ぶりのあらは主婦の味方ですね〜♪
ブリの目の周りのぷるぷるが好きな長女が喜んで食べます♪
作り方
- 1
大根を3〜４cmくらいの大きさに切り半月の形にし、味がよくしみ込むように冷凍しておく。
-
- 2
鍋に水800mlとだしの素と冷凍した大根をいれて中火で10〜15分くらい煮て大根に竹串がスーっと通れば火を止めておく。
-
- 3
ぶりのあらに塩をふり１０分くらいそのままにしておく。
-
- 4
２とは別の鍋に水を入れて沸騰させ、３のブリのあらを入れ表面が白くなるまで湯がく。
-
- 5
４で湯がいたら、ザルにブリのあらをあげておく。
-
- 6
２の大根とだし汁を再び沸騰させ、沸騰したら５のブリを入れ酒、砂糖を入れて落としぶたをして中火で５分煮る。
-
- 7
次に醤油とショウガの絞り汁を入れてさらに２０分弱火で煮る。（時間をおくと更に味がしみ込んで美味しい！）
-
- 8
器に盛りつけて出来上がり！！
-
コツ・ポイント
大根を冷凍すると味がしみこみやすくなります！
ブリの臭みを取る下処理をきちんとすれば美味しいブリ大根の出来上がり！！
煮込んでからしばらく置いておくと更に味がしみ込んで美味しくなりますよ〜♪
似たレシピ
-
冬の定番☆ブリ大根～あらVer.～ 冬の定番☆ブリ大根～あらVer.～
話題入感謝☆あらで炊くブリ大根は、安価な上、切り身だけより油がのってて断然美味しい♡簡単下ごしらえで臭みもありません。
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17761695
