フライパンとグリルで作る、お家で焼き鳥
Alex Orga @cook_111491213
・家にあるもので焼き鳥！
・焼いてる間に落ちるのでしっかりめに塩をふると、丁度良い仕上がりになります
・鶏皮は下処理なしだとコッテリに、下処理をしておくと串に刺しやすくパリっとしやすいです
・皮は滑りやすいので、串に刺す時は指先をお気をつけて！
⭐︎ディナー
フライパンとグリルで作る、お家で焼き鳥
・家にあるもので焼き鳥！
・焼いてる間に落ちるのでしっかりめに塩をふると、丁度良い仕上がりになります
・鶏皮は下処理なしだとコッテリに、下処理をしておくと串に刺しやすくパリっとしやすいです
・皮は滑りやすいので、串に刺す時は指先をお気をつけて！
⭐︎ディナー
アプリでひらく作り方
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- 2
全て水洗いし、椎茸は軸を切り落とす。シシトウはヘタを切り落とす。ネギも3cm程度に切る。
- 3
鶏肉、鶏肉とネギ、鶏皮、椎茸、シシトウをそれぞれ串に刺し、焼く直前に塩をかける。
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- 4
※鶏肉は皮で包むように、繊維と垂直に刺し、全て小さいものを手元側に、大きいものを先側に並べてから刺すと焼きやすい
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グリルにアルミホイルを敷いて、椎茸とシシトウを白だしと水を混ぜたものをハケで塗りながら焼く。
- 6
フライパンにクックパーを敷いて、薄くサラダ油をハケで広げて塗り、鶏肉とねぎまを先に焼く。
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- 7
ひっくり返しながら鶏肉とねぎまが焼き、焼けたらクックパーを取り、フライパンに焼け出た油を移す。
- 8
サラダ油を少し足してから、フライパンに鶏皮を直接おいてカリカリになるまでひっくり返しながら焼く。
- 9
お好みで七味をかけて、完成！
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コツ・ポイント
シシトウと椎茸は水割りの白だしを塗ることで、乾燥を防ぎながらジューシーに焼けます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24912982
