玉子は溶いて具材は全てみじん切りにしておく。（冷蔵庫に余っていた材料です。）

フライパンを熱し大匙１の油に溶き玉子を入れ、炒り玉子を作る。出来たら一旦ボールに戻す。

再び大匙１の油を入れ葱と生姜を入れ香りを出し、すぐに人参を入れ炒める。

人参に火が通りかけたら、他の具材を全て入れ塩・胡椒で味付けをして炒り卵のボールへ戻す。

大匙１強の油を入れご飯を投入。中火の中で混ぜずに30秒位焼く。フライパンに引っ付かないように揺らしながらしてださい。

返して反対の面も30秒位焼く。その時しゃもじで焼けた部分に切り目を入れほぐし、水分が飛びやすいようにする。

後は、半分返して塊部に切り目を入れご飯をほぐし全体に広げ焼く。これを２・３回繰り返す。(返してから１5秒位）

全体的に水分が飛んできたら、具材を投入。強火にして半分づつ返し、切り目を入れて混ぜる。

大まかに混ざったら調味料を入れて再び半分返し・切る・広げるの繰り返し。調味料は、二回し位。

全体に混ざったら完成です。