ふっかふか♪クリームチーズパン
えんじぇるcooking @cook_40035638
粉の２段階加えで、面倒なこね作業が少しでもふっかふか！！
このレシピの生い立ち
パン作りは好きだけど、ズボラな私はこね作業の短縮化を模索……
そんなこんなで色々な○得情報を収集し試して行き着いたのがこのスタイルでーす
ふっかふか♪クリームチーズパン
粉の２段階加えで、面倒なこね作業が少しでもふっかふか！！
このレシピの生い立ち
パン作りは好きだけど、ズボラな私はこね作業の短縮化を模索……
そんなこんなで色々な○得情報を収集し試して行き着いたのがこのスタイルでーす
作り方
- 1
●の材料に人肌に温めた牛乳を加えてゴムベラでで混ぜる。（ペチャペチャと音をさせながら３０秒ほどしっかりしっかり混ぜる）
-
- 2
１に○の材料を加えて混ぜ、粉類がほぼまとまったら台の上に出し、ベタつかなくなるまでこねて ３０～４０分くらい１次発酵→ガス抜きし、３～４分割して丸め、ふきんをかけて１０分くらいおく（ベンチタイム）
-
- 3
生地をもう一度丸め直し、クッキングシートをひいた型に並べて２次発酵させる。
-
- 4
レンジで柔らかくしたクリームチーズに砂糖を加えてよく混ぜ、卵黄、薄力粉の順に加えてよく混ぜ
る。 -
- 5
２次発酵が終わった生地の上全体に４のクリームを搾り出し、１７０℃に予熱したオーブンに入れ、２０分焼く。
コツ・ポイント
第一段階では牛乳を加えたら３０秒ほどしっかりゴムベラでこね合わせます
皆さんはじめまして。北海道で管理栄養士をしているえんじぇるです。好きな食べ物は《ほかほかご飯》と《シュークリーム》♪料理は楽しくって美味しいのが最高！日々の料理の繰り返しの中で、ずぼらだけど美味しい料理を追求しています★長く作り続けられる定番料理がずぼらの行き着く所！これからもずぼら定番料理を増やすぞぉぉーー
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17762155
