海老は下処理し、熱湯でゆでて冷水でしめる。

きゅうりとにんじんは細切り、貝割れは根を切る。

サニーレタスは食べやすい大きさに切る。

生春巻きの皮をぬるま湯で柔らかくする。

皮にサニーレタス、貝割れ、にんじん、きゅうり、海老をのせて巻く。

食べやすい大きさに切り、スイートチリソースを添える。