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スコッチエッグ-レシピのメイン写真

スコッチエッグ

おじょまん
おじょまん @cook_40023696

ウズラ卵を使ったミニ・スコッチエッグです。
このレシピの生い立ち
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http://ojoman.blog84.fc2.com/blog-entry-409.html

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材料

10個分
  • ウズラ卵 10個
  • 片栗粉 少々
  • (周りの肉)
  • 合挽き肉 300g
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
  • カレー粉 小さじ1杯
  • 塩 小さじ1杯
  • こしょう 少々
  • パン粉 1/2カップ
  • 卵 1個
  • (その他)
  • パン粉 適宜
  • 揚げ油 適宜
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作り方

  1. 1

    ウズラ卵は茹でて殻を剥き、水気を拭き取り、片栗粉をまぶしておきます。

    • スコッチエッグ作り方1写真
  2. 2

    肉種を作ります。材料をよーく捏ねます。

    • スコッチエッグ作り方2写真
  3. 3

    2で卵を包みます。両手でキャッチボールをして空気を抜いておきます。

    • スコッチエッグ作り方3写真
  4. 4

    パン粉をまぶします。

    • スコッチエッグ作り方4写真
  5. 5

    揚げます。

    • スコッチエッグ作り方5写真

コツ・ポイント

お肉に空気が入っていると揚げている間に割れやすくなります。きっちり空気を抜いておきましょう。

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おじょまん
おじょまん @cook_40023696
2012/12/06 00:36に公開
胃袋がビローンと伸びる夫、顔がビローンと伸びる犬との3人暮らしを楽しんでいます。 我が家の毎日の食卓はこちらで公開中!   http://ojoman.blog84.fc2.com/
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このレシピのキーワード

片栗粉 お肉 卵 うずらの卵 カレー粉 玉ねぎ 合い挽き

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