肉豆腐
買い物に出かけずに、冷蔵庫にある物を利用して肉豆腐を作りました。これが私の最大の節約術かも〜 ☆写真を変更しました☆
このレシピの生い立ち
買い物に行くのが面倒な日に、家である物で作りました。肉はオーストラリア産のバラ凍結の冷凍です。玉ねぎはキロ買いしています。豆腐は充填豆腐で日持ちがする物です。それだけが材料です。調味料の類は、比較的良いものを使ってます
肉豆腐
買い物に出かけずに、冷蔵庫にある物を利用して肉豆腐を作りました。これが私の最大の節約術かも〜 ☆写真を変更しました☆
このレシピの生い立ち
買い物に行くのが面倒な日に、家である物で作りました。肉はオーストラリア産のバラ凍結の冷凍です。玉ねぎはキロ買いしています。豆腐は充填豆腐で日持ちがする物です。それだけが材料です。調味料の類は、比較的良いものを使ってます
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は冷蔵庫で自然解凍しておく。牛肉は少し大きめでも炒めると細かくなります。玉ねぎは半分に切り、くし形に切る
- 2
豆腐はキッチンペーパーに包んで、耐熱容器に入れて、電子レンジで２分温めて水分をとばしておく。豆腐を８等分に切る
- 3
深めのフライパンに油を入れて、豆腐を焦げ目がつくまで、丁寧に焼き付ける。焦げ目が付いたら別皿に取っておく
- 4
深めのフライパンに油を引いて、牛肉を炒める。牛肉の色が変わったら、玉ねぎも炒める
- 5
牛肉と玉ねぎの色が変わって、良い匂いがしてくると（＊）
の調味料と水を入れ、蓋をして少し煮る - 6
牛肉と玉ねぎを寄せて、真ん中に別皿に取っておいた豆腐を入れて蓋をして10分程煮る
- 7
豆腐の上に煮た牛肉と玉ねぎを乗せて、蓋をしたまま味を馴染ませる。出来れば木綿豆腐の方が味が染み込みます
- 8
新玉ねぎの場合は玉ねぎを半分に切った後、横に切ると煮崩れしにくいです
コツ・ポイント
牛肉の肉汁が出ないようにするために解凍しすぎない。少しシャーベット状から炒め始める。牛肉をよく炒めてその肉汁を玉ねぎと豆腐に染み込ませる。豆腐から水分が出るので味付けは濃い目の方が美味しいです。我が家は薄味なのでお好みで加減して下さい。
つくれぽ
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