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お弁当に★まぐろの揚げ漬け
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お弁当に★まぐろの揚げ漬け-レシピのメイン写真

お弁当に★まぐろの揚げ漬け

お弁当交流会
お弁当交流会 @cook_40071273

魚料理もお弁当に♪揚げた後漬けることで、固くならず、冷めても柔かです♡
残ったお刺身の活用にも♪
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お弁当交流会はお弁当持参の幼稚園児のママが
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そこで紹介された、YRさんのレシピ。

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材料

6人分
  • マグロ 刺身用18切れ
  • かぼちゃ(薄くスライス) 50g
  • 調味料A
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • 調味料B
  • 酢 大さじ1/2
  • いりごま 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    調味料Aを合わせて煮立て、火を止めて調味料Bを入れる。

  2. 2

    マグロとスライスしたかぼちゃに片栗粉をまぶし、揚げる。

  3. 3

    ⑵を⑴の合わせ調味料に漬ける。

コツ・ポイント

●片栗粉をまぶす際、余分な粉を取り除くと、美味しく揚がります。
●揚げずに、多めの油で焼いても◎です。
●お子様の場合、豆板醤はなしでも◎です。

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お弁当交流会
お弁当交流会 @cook_40071273
2011/10/14 19:14に公開
お弁当交流会はお弁当持参の幼稚園児のママが集まって、おすすめのおかずを紹介しあっています。2ヶ月に一度、近所の調理室を借りて、それぞれ食材を持ち寄り、調理から試食まで。そこで紹介されたレシピを掲載したいと思います。どれも、実用的で簡単。栄養面も彩りも優れもの。何より、子どもが喜びます。おにぎり交換もしています。
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このレシピのキーワード

まぐろ かぼちゃ 酒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17762799
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