リンゴとさつまいものバターレモン煮☆
旅するおばさん @cook_40078741
腸からキレイになりたい方に☆
私の祖母、栄子ばあちゃんが冬になるとよく作ってくれた料理です。
おかずにもデザートにも！
このレシピの生い立ち
新潟の実家で、冬になるとよく食卓にのぼった私の大好物レシピです。
最初に食べたのは25年前！
もう祖母は高齢で調理できないので、私が残していきたいと思いアップしました♪
女性好みの味です☆
リンゴとさつまいものバターレモン煮☆
腸からキレイになりたい方に☆
私の祖母、栄子ばあちゃんが冬になるとよく作ってくれた料理です。
おかずにもデザートにも！
このレシピの生い立ち
新潟の実家で、冬になるとよく食卓にのぼった私の大好物レシピです。
最初に食べたのは25年前！
もう祖母は高齢で調理できないので、私が残していきたいと思いアップしました♪
女性好みの味です☆
アプリでひらく作り方
- 1
リンゴは種を除いて、皮ごと薄く切る。
さつまいもは皮ごと輪切りに。
レモンは皮をそいでから輪切りにする。 -
- 2
鍋に、オリーブオイル大さじ１をひき、
※リンゴ→さつまいも→レモン→砂糖→バターの順に２、３回重ねる。 -
- 3
最初中火で加熱し、リンゴから水分が出て蒸されてきたら弱火にする。
途中かき混ぜて、上下逆にする。 - 4
30分程度加熱して、さつまいもが柔らかくなったら火を止めて、お皿に盛りつける。
※下にたまったレモンソースも忘れずに♪
コツ・ポイント
圧力鍋だと時短でできますが、鍋で焦げないようにコトコト煮たほうが美味しい気がします。
祖母のレシピは砂糖もバターも多いので減らしています。バターの不足分はオリーブオイルにしてみました。
農薬不使用のレモンなら皮ごとどうぞ！
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