さつまいもはよく洗い１センチくらいの輪切りにして耐熱皿に並べ、お水大さじ１杯くらいを入れて軽くラップをかける。

竹串がすっと通るくらいまでレンジで加熱する。（600wで３分、上下を返して２分くらい）

シメジ、ブナピーは小房に分けてエリンギは５センチくらいの薄切りにする。

フライパンにサラダ油を入れ熱し、きのこを入れて炒め、軽く塩コショウで味付けし、さつまいもとマーガリンを半量入れる。

さつまいもがこんがり焼けたら仕上げに残りのマーガリンを入れ全体にからめ、塩コショウで味を整えて出来上がり。