鶏もも肉はひとくち大に切り、塩こしょうしておく。たまねぎは薄切り、バジルは粗みじん切りにする。

もも肉に片栗粉をまぶし、フルーツオイルで揚げておく。

フライパンにフルーツオイルを熱し、紫玉ねぎを炒め、塩こしょうする。2を加えサッと炒め合わせる。

火を止め、バジルとレモン汁を加え余熱でサッと混ぜ合わせる。