エビの生クリームと卵白炒め
トイプードルあろは @cook_40048492
生クリームと卵白でふわふわとぷりぷりエビが
美味しいです。
このレシピの生い立ち
以前中華料理店で食べた味を自己流に再現しました。
エビの生クリームと卵白炒め
生クリームと卵白でふわふわとぷりぷりエビが
美味しいです。
このレシピの生い立ち
以前中華料理店で食べた味を自己流に再現しました。
作り方
- 1
エビは殻からとります。ボールにいれ下味の胡麻油と塩少々と片栗粉をまぶして、熱湯にいれエビをボイルしておきます。
- 2
卵白と生クリーム、塩、水溶き片栗粉、胡椒、いの一番を混ぜ合わせ軽くかき混ぜておきます。其の中に一緒にエビも入れます。
- 3
エビを混ぜたボールをフライパンにいれ、さっとかき混ぜ、ふわふわな状態で火を止めます。
コツ・ポイント
いためすぎるとフワフワとしなくなるので、フライパンに入れたら炒め過ぎない様に。
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