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思いがけず美味 バジルと菜花の酢味噌和え
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思いがけず美味 バジルと菜花の酢味噌和え-レシピのメイン写真

思いがけず美味 バジルと菜花の酢味噌和え

ｍａｍａｒａｄｅ
ｍａｍａｒａｄｅ @cook_40064686

ちょっと洋風にいい香り
このレシピの生い立ち
お弁当に入れた別々の料理の 菜花の酢味噌和えとバジルの葉を偶然一緒に食べてしまったら 思いがけず美味しかった！

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材料

2人分
  • 菜花 100g〜150g
  • バジル 4〜5枚
  • 味噌 大さじ2
  • 辛子 少々
  • 味醂 大さじ２
  • 砂糖 大さじ１
  • 酢 大さじ1
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作り方

  1. 1

    菜花は洗って10分水にさらし、長さを半分に切りる
    バジルは細切り

  2. 2

    沸騰した湯に菜花の茎を先に入れて20〜30秒したら花の方も入れ、好みの硬さに茹でる。

  3. 3

    辛子以外の調味料を混ぜ合わレンジで1分程フツフツする迄加熱しておく

  4. 4

    3に辛子をよく溶かす

  5. 5

    茹でた菜花の水を絞り、食べやすい大きさに切り、バジルを入れた調味料と混ぜ合わせる。

  6. 6

    ◎炒めてバジルを混ぜ込んでも美味しかったです

コツ・ポイント

調味料は好みに合わせて調整して下さい。写真は西京味噌で作成 味噌が焦げない様に注意

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ｍａｍａｒａｄｅ
ｍａｍａｒａｄｅ @cook_40064686
2015/03/09 10:35に公開

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菜の花 味噌

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