小松菜嫌いが食べる揚げ浸し!

ちゆっぺ
ちゆっぺ @cook_40068187

小松菜嫌いな亭主が『これは弁当にも入れて~♪』という揚げ浸し。ただし小松菜の別の料理は口にしません…(;゜∀゜)
このレシピの生い立ち
冷凍食品の惣菜で小松菜の揚げ浸しがありまして。小松菜嫌いって言ってたのに完食して帰った亭主。聴くと『これはおいしい。』とのことで裏の表示から参考にしたら食べてくれるように。
Caが多いらしいですね。そういやばぁちゃんはじゃこ入りでした。

小松菜嫌いが食べる揚げ浸し!

小松菜嫌いな亭主が『これは弁当にも入れて~♪』という揚げ浸し。ただし小松菜の別の料理は口にしません…(;゜∀゜)
このレシピの生い立ち
冷凍食品の惣菜で小松菜の揚げ浸しがありまして。小松菜嫌いって言ってたのに完食して帰った亭主。聴くと『これはおいしい。』とのことで裏の表示から参考にしたら食べてくれるように。
Caが多いらしいですね。そういやばぁちゃんはじゃこ入りでした。

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材料

  1. 小松菜(5束入ってました) 一袋
  2. 油揚げ(5×8センチのを使いました) 2枚
  3. 50cc
  4. 鶏ガラスープ粉末 小1/2
  5. ☆酒 大1
  6. ☆だしの素 小1
  7. ☆砂糖 小1と1/2
  8. 醤油 小1/2
  9. 味の素(あれば) ひとつまみ
  10. 味のバリエーション 参照

作り方

  1. 1

    油揚げや小松菜を食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    小鍋に☆を入れて煮たったら醤油を足し、再度沸いたらすぐに火を消して置いておく。

  3. 3

    フライパンで油を熱して小松菜の茎から炒める。20秒後に油揚げ、更に20秒後に葉を入れてさっと炒めたら2を回しかける。

  4. 4

    あれば味の素を加えてさっと混ぜて出来上がり。
    少し冷えたくらいが旨い。

  5. 5

    揚げ浸しの人気検索でトップ10入りしました☆わーい(*^▽^*)

コツ・ポイント

節のダシと鶏ガラスープは相性が良いです。砂糖の甘さが味の決め手な気がする。酒が料理酒なら食塩が入ってるので塩分の調整をお願いします。
味変としては鰹節と和えたり、ごま油を絡ませたりしてもいいですね☆
辛いと感じたら少し絞って。90点

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ちゆっぺ
ちゆっぺ @cook_40068187
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料理嫌いな母に育てられた為、食べてみたいものが沢山ある私です。基本的に変わり種が好物。味変が好き。つまり飽き性な舌を持つ。偏食持ちの夫くんと仲良く毎日やってます。最近のヒットは焼き肉のタレに柚子胡椒。盛り付けが苦手。
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