温めたフライパンに油をひき、ミンチを入れ炒める。この時出た余分な油はキッチンペーパーなどで拭き取る。

ミンチの色が変わったら玉ねぎのみじん切りを入れ、玉ねぎが透き通ったら☆印の調味料を入れる。

ポテッとするくらいになったら、皿などに入れて冷ましておく。

塩少々を濡らした手につけごはん1/4をのせる。中央に肉みそ１/４をのせ丸くにぎる。同じ要領で全部で４個作る。