牛肉に塩コショウをし、★を全体にまぶす。玉ねぎは皮をむいてくし形切りに、にんじんは角切りにする。

フライパンにサラダ油を入れて中火にかける。温まったら、の牛肉を一口大ずつちぎって手で握ってから両面焼く。一度取り出す。

フライパンに残った油で、玉ねぎ、にんじんを炒める。玉ねぎが透き通るくらいまで

水、固形コンソメ、ローリエの葉を加え牛肉を戻して煮る。煮立たせたら弱火にしてふたをして８分。途中あくが出たら捨てて。

デミグラスソース、ウスターソース、しょうゆ、きび砂糖を加え、ふたを取ってとろみがつくまでさらに5～１０分煮込む。

煮込んでいる間にブロッコリーを小房に分け水洗いして耐熱容器に入れる。ラップして電子レンジ600Ｗで１分ほど加熱する。

仕上げにブロッコリーを加えてざっと混ぜれば完成！