じゃがいもの牛そぼろ煮

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じんこじんこ
じんこじんこ @cook_40079259

少ない材料で簡単そぼろ煮
このレシピの生い立ち
いつも大根で作っていたのですがじゃがいもをたくさんいただいたので

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材料

  1. じゃがいも 大6個
  2. 牛挽き肉 200
  3. しょうが 適量
  4. だし汁 600
  5. 水溶き片栗粉 大さじ1、5水で溶かす
  6. 【調味料】
  7. 醤油 おおさじ3
  8. 酒 大さじ1、5
  9. みりん 大さじ2
  10. 砂糖 大さじ1とちょっと

作り方

  1. 1

    鍋にサラダ油を熱し中火でしょうがみじんぎり、挽き肉を炒める。肉に火が通ったら調味料を入れ味付けする。

  2. 2

    そこへだし汁を投入。沸騰してきたらじゃがいもをいれ柔らかくなるまで煮込む(20分くらい)途中でアクをとってね。

  3. 3

    水溶き片栗粉をいれとろみをつけたら完成

コツ・ポイント

アクとるくらい

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