鶏肉のヘルシーハンバーグ
あめ玉２号 @cook_40061221
冷蔵庫の余り物の野菜を使ってヘルシーに。
このレシピの生い立ち
ヘルシーなハンバーグをいっぱい食べたくて作りました。
冷蔵庫の余り物の野菜の処分もしたくて・・・。
鶏肉のヘルシーハンバーグ
冷蔵庫の余り物の野菜を使ってヘルシーに。
このレシピの生い立ち
ヘルシーなハンバーグをいっぱい食べたくて作りました。
冷蔵庫の余り物の野菜の処分もしたくて・・・。
アプリでひらく作り方
- 1
★の材料をみじん切りにします。乾燥ひじきは水で戻して、水気をきっておきます。
- 2
みじん切りにした★をラップして、5～6分ほどレンジにかけます。炒めませんので、ここでしっかりと加熱してください。
- 3
★をボールに移し冷まします。◎の材料、戻したひじきを一緒にしてひたすら混ぜます。
- 4
手で握り潰す感じで、とにかくこねます。
こね上がったハンバーグの種は、かなりユルいですが気にしないで下さい。 - 5
フライパンにサラダ油を軽くひきます。大さじ２杯分ほどのハンバーグの種を試し焼きしてみます。
- 6
焼き方は、フライパンでフタをしての蒸し焼きです。水やお酒は必要ありません。
- 7
味見して、ユルければかたくり粉を入れ、味が薄ければ顆粒コンソメや鳥がらスープの素を足して下さい。
- 8
熱したフライパンに軽くサラダ油をひきます。両手に水をたっぷり濡らして、大まかに形を作り、フライパンに落とします。
- 9
形を整え、フタをして焼きます。いい感じで焦げ目が付いたらひっくり返し焼き上げます。
- 10
熱いうちに、ケチャップやマヨネーズを付けてどうぞ。
コツ・ポイント
唯一のつなぎはかたくり粉です。
ハンバーグの種自体がかなりユルく、形作りが難しいので、必ず手を水で濡らしてから形を作って下さい。
小さく作ると焼き上がりも早いです。
テフロン加工のフライパンを使うと、油の量を減らせます。
つくれぽ
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