《簡単》サムゲタン風鶏肉スープ
haripanda @cook_40078744
お肉をがっつり食べるスープ！サムゲタン風で風邪予防にも♪ 時間がある日は、じっくり煮込んで作りたい料理です☆
このレシピの生い立ち
風邪の時、とにかく「栄養」をつけるべく大好きな韓国料理「サムゲタン（参鶏湯）」を食べたくて……家にあったものでありあわせてみました。
《簡単》サムゲタン風鶏肉スープ
お肉をがっつり食べるスープ！サムゲタン風で風邪予防にも♪ 時間がある日は、じっくり煮込んで作りたい料理です☆
このレシピの生い立ち
風邪の時、とにかく「栄養」をつけるべく大好きな韓国料理「サムゲタン（参鶏湯）」を食べたくて……家にあったものでありあわせてみました。
作り方
- 1
長ネギを２～３センチの長さにざく切り。にんにくは薄皮を剥く。生姜は薄くスライス。
- 2
鍋に鶏肉（塊のまんまでもOK)、ネギ、にんにく、生姜を入れて、具がかぶるくらいの水を入れる。
-
- 3
中火にかけて、ひと煮立ちさせ、アクをとる。☆印の材料があれば、アクをよくとってから鍋に入れる。
- 4
※もち米のかわりに、雑穀米のもととかでもOKでした。黒米や黒豆が入ってると、スープが赤っぽくなります。
- 5
たっぷり煮込めば煮込むだけ、ダシも出て美味しくなります。圧力鍋やルクルーゼなら時短も可☆ お肉がっつりスープです。
コツ・ポイント
☆朝鮮人参やナツメ（乾燥）が手に入れば、１片ずつでも入れるとなお、本格的です。
☆にんにくと生姜をケチらないことが成功のコツ！
☆時間がなくて、煮込む余裕がないときはお肉を一口大に切って、鶏がらスープの素を入れちゃってください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17765683
