ほんのり甘いふわふわ出し巻き卵♪
YoonCafé♪ @cook_40086477
ほんのり甘い味とふわっとした食感が決め手の出し巻き卵♪
このレシピの生い立ち
数年前、知り合いに習ったレシピをお水、砂糖の分量、盛り付けなど、自分好みに改良してみました♪
ほんのり甘いふわふわ出し巻き卵♪
ほんのり甘い味とふわっとした食感が決め手の出し巻き卵♪
このレシピの生い立ち
数年前、知り合いに習ったレシピをお水、砂糖の分量、盛り付けなど、自分好みに改良してみました♪
作り方
- 1
ボウルに卵、だしの素、料理酒、お水、砂糖、醤油、塩を入れて良く混ぜる。
- 2
熱したフライパンに油を少し多めに入れ卵を流し込む。
☆Pointは、流し込んだ卵はさえ箸で軽く混ぜること。 - 3
半熟になった卵をフライパンの片方に寄せ、卵を流し込み、軽く焼けたらくるっと巻いて行く。☆Pointは焼きすぎない事。
- 4
これを２、3回繰り返したら出来上がり♪
お皿に盛って、お好みで大根おろし、万能ねぎで彩り。
コツ・ポイント
流し込んだ卵を軽く混ぜる事、焼きすぎない事でふんわり食感を楽しめます♪
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