さつまいもを竹串がスーっと刺さるくらいにやわらかくふかします。

熱いうちにマッシャーまたは触感をある程度残したい場合はフォークなどでつぶしてください。

つぶしたさつまいものなかに練乳大２をいれてなじませ、お好みでチーズ、ナッツ、レーズンをいれて、冷めるのを待つ。

後は餃子の要領と一緒。具材をいれてしっかり閉じます。

ﾁｰｽﾞの場合はさつまいもの中にチーズをいれて皮で包むと揚げた時にでてこないです。

後は170℃くらいの油できつね色になるまであげて、しっかり油をきり軽く塩をパラパラ。出来上がりです。

練乳でまぜることによって、お芋がまったりしっとりで。餃子の皮よりも時間がたった時にワンタンの方がサクサク