○の材料でクッキー生地を作る。
バターを泡立て、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。

卵を2,3回に分けて加え混ぜ、薄力粉とキャラメルパウダーを入れて混ぜる。

14個分(約23g)に分割して丸め、冷凍庫に入れておく。

パン生地を作る。
HBにふるいにかけた強力粉、塩、砂糖とドライイースト、ひと肌に温めた卵、水を入れる。

発酵は40分コースで。ブザーが鳴ったらバターを投入する。

生地をガス抜きし、14個分(約35g)に分割し、丸め直して30分ベンチタイムをとる。

クッキー生地を取出し、直径10㎝ぐらいに薄くのばしておく。

パン生地を成形して、クッキー生地で覆う。底は500円玉くらいのスペースを空けておく。

表面にグラニュー糖を付け、節を入れて35分２次発酵させる。

オーブンを200℃に余熱し、170℃で20分焼く。