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魚河岸汁
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魚河岸汁-レシピのメイン写真

魚河岸汁

シンガーコック
シンガーコック @cook_40048970

スダチを入れてサッパリと!
豪快に入れた魚河岸あげが、食べこだえ満点\(^o^)/
このレシピの生い立ち
魚河岸あげを使って!

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材料

2人分
  • 魚河岸あげ 2つ
  • 干し椎茸 4つ
  • 水 400cc
  • だしの素 4g
  • 塩 ひとつまみ
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 鰹節 少々
  • スダチ(皮の部分) 少々
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作り方

  1. 1

    鍋に水とだしの素を入れ沸騰させる。戻した干し椎茸を4等分に切り、戻した干し椎茸の汁100ccと共に加える。

  2. 2

    醤油とみりんを加え、味を整えてから魚河岸あげをそのまま加える。
    一煮立ちさせて火をとめる。

  3. 3

    お椀に入れてから、鰹節とスダチの皮の千切りを散りばめ完成。

    • 魚河岸汁作り方3写真
  4. 4

    紀文の魚河岸あげを使いました。

    • 魚河岸汁作り方4写真

コツ・ポイント

魚河岸あげは、最後に入れて一煮立ちさせて下さい。

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シンガーコック
シンガーコック @cook_40048970
2011/10/03 16:39に公開
SINGERをしながら、大好きな料理もブログで紹介しています!!家庭菜園で育てた野菜を使った料理など、野菜がメインとなる料理が好きです☆http://ameblo.jp/blazing-miki/
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このレシピのキーワード

汁 かつお節 ほししいたけ あげ すだち

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