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お手軽中華! 棒々鶏
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お手軽中華! 棒々鶏-レシピのメイン写真

お手軽中華! 棒々鶏

yama250
yama250 @cook_40067948

中華料理の定番のバンバンジーをご家庭でも簡単に!
このレシピの生い立ち
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2052338の鶏肉ブイヨンを使った残りの鶏肉でつくりました。
豆知識ですが、鶏を叩いて作っていたのでその音が棒棒(バンバン)という音がしたのでこの名前になったそうです。

中華料理の定番のバンバンジーをご家庭でも簡単に!
このレシピの生い立ち
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2052338の鶏肉ブイヨンを使った残りの鶏肉でつくりました。
豆知識ですが、鶏を叩いて作っていたのでその音が棒棒(バンバン)という音がしたのでこの名前になったそうです。

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yama250 @cook_40067948

中華料理の定番のバンバンジーをご家庭でも簡単に!
このレシピの生い立ち
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2052338の鶏肉ブイヨンを使った残りの鶏肉でつくりました。
豆知識ですが、鶏を叩いて作っていたのでその音が棒棒(バンバン)という音がしたのでこの名前になったそうです。

中華料理の定番のバンバンジーをご家庭でも簡単に!
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https://cookpad.wasmer.app/recipe/2052338の鶏肉ブイヨンを使った残りの鶏肉でつくりました。
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材料

4人分
  • 鳥肉 200g
  • マヨネーズ 大さじ2
  • お酢 大さじ1
  • 薄口しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 小さじ3
  • 鶏がらスープの素 少々
  • 黒胡椒 少々
  • 焼酎 大さじ1
  • ゴマ 少々
  • ラー油 少々
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作り方

  1. 1

    鶏肉に焼酎をかけ、アルミホイルでくるんでから15分ほど蒸します。蒸したら写真のように細かく裂きましょう。

    • お手軽中華! 棒々鶏作り方1写真
  2. 2

    ボウルなどに上記の調味料を混ぜ合わせソースを作ります。
    もし多めにつくり過ぎたらしゃぶしゃぶなどのつけダレとして使用も○

    • お手軽中華! 棒々鶏作り方2写真
  3. 3

    野菜などの上に蒸し鶏を敷き詰めて……。

    • お手軽中華! 棒々鶏作り方3写真
  4. 4

    ソースをかけたら出来上がり!

    • お手軽中華! 棒々鶏作り方4写真

コツ・ポイント

ポイント①
鶏肉を焼酎で蒸すと臭みが消えます。
ポイント②
鶏肉を手で裂くとソースと絡みやすくなるのでオススメです。

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yama250
yama250 @cook_40067948
2012/12/08 09:29に公開
農作業のかたわら、あいた時間で料理レシピを70歳を越える祖母といっしょにご紹介。若い頃に飲食店で働いていたのでちょっと違った調理法があるかも?得意料理は留学先で覚えた本格中華!!「あ、知ってる」という中華料理から「え!?こんなのあるの」と驚く変わり種まで盛りだくさんで紹介できたらいいな…☆祖母直伝の田舎レシピも随時更新予定なので温かい目でよろしくお願いします笑
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このレシピのキーワード

バンバンジー 鶏肉 ゴマ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17766084
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