①水に塩と味の素を入れてを火にかけ、卵を溶いておく。

②沸騰したら、醤油を入れて醤油がまわるまで少し待つ。
味をみて、調節する。

③ご飯を入れて、好みの固さまで煮詰める。生姜のすりおろしやネギなどの薬味があれば、入れる。

④火を止めて、溶き卵を回し入れて軽くかき混ぜる。その後、蓋をして2分ほど蒸らして完成。