南瓜はポテトマッシャーで潰します。
※皮を入れるか否かはお好みで。私は全体の１/４量ほど、皮つきのまま潰しました。

粉～塩まで（塩とイーストは離す）をボウルに入れて捏ねる準備。
温めにチンした牛乳をイーストめがけて加え、捏ね始める。

途中、バターも加えて捏ね上げる。
キレイに丸めて、濡れ布巾とビニールを被せて１次発酵。
生地が２倍になるのが目安。

ガス抜き後、分割。
キレイに丸め直します。濡れ布巾をかぶせてベンチタイム１５分ほど。

再度ガス抜き後、好みの成型（私は楕円にしました。）
濡れ布巾とビニールを被せて２次発酵。
生地が２倍になるのが目安。

頃合いを見てオーブン１９０度に予熱。
上新粉（分量外）を振ってクープを入れます。

←パウダーではなく、缶詰のココナッツミルクを使用する際は、同量の牛乳で割ると丁度いいと思います。