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鯵の干物
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鯵の干物-レシピのメイン写真

鯵の干物

ぶちゃママ
ぶちゃママ @cook_40086665

☆覚書☆しょっぱ過ぎない干物が作りたくて。
このレシピの生い立ち
良い型の鯵が沢山釣れたので、干物にもしてみました。

☆覚書☆しょっぱ過ぎない干物が作りたくて。
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ぶちゃママ
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☆覚書☆しょっぱ過ぎない干物が作りたくて。
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良い型の鯵が沢山釣れたので、干物にもしてみました。

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材料

鯵(20cm大5尾分)
  • 鯵 20cm位 5尾
  • 水 800cc
  • あら塩 大匙 5
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作り方

  1. 1

    頭、内臓を取り除く。

  2. 2

    背開きにし、腹骨の周り、血合いをよく洗う。

  3. 3

    分量の塩水に30分位つける

  4. 4

    水切りした鯵の水分を拭き、干し網に並べて、風通しのよい場所に干す。

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ぶちゃママ
ぶちゃママ @cook_40086665
2011/10/02 05:51に公開
高校生と7歳の娘達と4歳の息子と一緒に作れたらいいな、の記録です。
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あじ

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