チクワと紅生姜のかき揚げ。

チクワと紅生姜のかき揚げ。-レシピのメイン写真

チクワと紅生姜のかき揚げ。

とろさうるす @cook_40052681

冷蔵庫の残り野菜と、チクワをかき揚げにしてみました。
刻んだ紅生姜が美味しさの秘訣です♪
このレシピの生い立ち
子供の頃、ちくわの穴に紅生姜を詰めた天ぷらを、母がよく作ってくれました。
それをヒントに、残り野菜と混ぜ合わせて、かき揚げにしてみました。

冷蔵庫の残り野菜と、チクワをかき揚げにしてみました。
刻んだ紅生姜が美味しさの秘訣です♪
このレシピの生い立ち
子供の頃、ちくわの穴に紅生姜を詰めた天ぷらを、母がよく作ってくれました。
それをヒントに、残り野菜と混ぜ合わせて、かき揚げにしてみました。

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チクワと紅生姜のかき揚げ。

とろさうるす @cook_40052681

冷蔵庫の残り野菜と、チクワをかき揚げにしてみました。
刻んだ紅生姜が美味しさの秘訣です♪
このレシピの生い立ち
子供の頃、ちくわの穴に紅生姜を詰めた天ぷらを、母がよく作ってくれました。
それをヒントに、残り野菜と混ぜ合わせて、かき揚げにしてみました。

冷蔵庫の残り野菜と、チクワをかき揚げにしてみました。
刻んだ紅生姜が美味しさの秘訣です♪
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子供の頃、ちくわの穴に紅生姜を詰めた天ぷらを、母がよく作ってくれました。
それをヒントに、残り野菜と混ぜ合わせて、かき揚げにしてみました。

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材料

４人分

チクワ１袋（小５本）
椎茸４枚
インゲン５本
大葉１０枚
紅しょうが（みじん切り）大さじ１～
小麦粉適量
片栗粉大さじ１～
水お好みで

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作り方

1
チクワ、インゲン、椎茸、大葉、を１cm角ほどの大きさに切り、細かく刻んだ紅生姜と混ぜ合わせる。
2
お好みの衣を作り、（小麦粉、片栗粉、水）
１と混ぜ合わせる。
あまり厚ぼったい衣にならない方がいいかも？
3
スプーンで具材がバラバラにならないよう、そっと油に入れる。
両面こんがり揚がったら完成！

コツ・ポイント

◎入れる野菜は何でもOKです。
◎衣はお好みの量、硬さで作って下さい。
でも、なるべく薄めの衣が美味しいです。
◎味は紅生姜と、チクワで十分美味しいと思いますが、お好みでポン酢などをかけて下さい。

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とろさうるす @cook_40052681

2012/12/11 06:48に公開

血圧と尿酸値が少し高い旦那さんのため、身体に良くて美味しいご飯を作ろうと毎日奮闘中！

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かきあげ大葉片栗粉いんげんしいたけちくわ小麦粉

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