即席５分☆茄子のしょうがポン酢和え

即席５分☆茄子のしょうがポン酢和え

おばあちゃん子のジジ @cook_40086731

あっさり食べれるのは焼きナスだけじゃない☆
このレシピの生い立ち
職場で出してる献立です。あっさり食べれる茄子がとまりません☆

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おばあちゃん子のジジ @cook_40086731

あっさり食べれるのは焼きナスだけじゃない☆
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職場で出してる献立です。あっさり食べれる茄子がとまりません☆

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材料

4人分

茄子 350グラム
ねぎ好きなだけ
おろしししょうが 20グラム
ポン酢適量

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作り方

1

茄子は乱切りにして水につけておく。ねぎは小口切りにする。
2

鍋にお湯を沸かす。(茄子が浸かる程度の量で)
3

※お湯が青くなりますが茄子の色素なので大丈夫です。
だいたい３分くらいですが、好みのかたさで。
4

鍋にお湯を沸かす。(茄子が浸かる程度の量で)
沸騰したら茄子を投入する。
5

茄子を取り出し、水にさらしてあら熱をとる。
6

茄子をおろししょうが、ポン酢と和える。
ねぎを散らせば出来上がり！

コツ・ポイント

①かつおを足しても美味しいです。
②茹でこぼしてる感じなので腎臓病の方にもお薦めです。

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