クリームチーズ（又はプロセスチーズ）は細かくカットして分量外の薄力粉をまぶしておく。

薄力粉はふるいにかけておく。オーブンを１７０度に余熱開始。写真は使用したトマトJバジルなど。

卵黄と卵白に分け卵白は冷蔵庫へ。卵黄にオイルバジルの順に入れ良く混ぜトマトジュースを入れ混ぜる。

③にふるった薄力粉を入れホイッパーでグルグルと混ぜ合わせる。

卵白に塩少々加え、グラニュー糖を少しずつ加えながら泡立てる。全体が泡だって来た時点で全てのグラニュー糖を入れる。

キメの細かい艶のあるメレンゲを作る。
角がおじぎするくらいで止め、低速で整える。

卵黄生地にメレンゲを一すくい入れホイッパーで良く混ぜ合わせ、卵黄生地をなじませる。

メレンゲは少しの時間でボソボソになるので混ぜる時は常にホイッパーでキメを整える。

⑦の生地へ残りのメレンゲの半量を入れ、ゴムベラでさっくりと優しくまぜる。

⑨を残りのメレンゲへ入れ、ゴムベラですくうように混ぜ、卵黄と卵白がしっかりと混ざるまで優しく混ぜる。

余分な粉をはたいたチーズを入れさっくりと混ぜる。
１０ｃｍくらいの高さから型へ流す。8分目で止める。

箸で3周ほどぐるぐるとまわし、両手で型をささえ左右に揺らす。
型の縁に生地を貼り付ける。

１７０度で２０分、１６０度に下げて１５分～２０分焼く。竹串を刺して生地がついてこなければOK。

ラスクにしても美味しいです♡レシピID：17768966

2015/6/11つくれぽ１０人話題入りさせて頂きました。どうもありがとうございます。