鶏のチゲ
ソーセージ入りで、ちょっぴりクセになる♪話題のプデチゲ風の韓国鍋も、かどやの純正ごま油で簡単に手作りできちゃいます！
このレシピの生い立ち
寒い夜に食べたくなるお鍋。いつもとひと味ちがうメニューを知りたい！という声に応えたレシピ。たくさんの具材とキムチ、コチュジャンの旨みと辛味、かどやの純正ごま油の香ばしさが絶妙にマッチ♪好きな具材を加えて、オリジナル「プデチゲ」を楽しんで！
鶏のチゲ
ソーセージ入りで、ちょっぴりクセになる♪話題のプデチゲ風の韓国鍋も、かどやの純正ごま油で簡単に手作りできちゃいます！
このレシピの生い立ち
寒い夜に食べたくなるお鍋。いつもとひと味ちがうメニューを知りたい！という声に応えたレシピ。たくさんの具材とキムチ、コチュジャンの旨みと辛味、かどやの純正ごま油の香ばしさが絶妙にマッチ♪好きな具材を加えて、オリジナル「プデチゲ」を楽しんで！
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、「純正ごま油」を使います。
-
- 2
鶏もも肉は黄色い脂肪を取り除き、大きめのひと口大に切り、塩、こしょうをふる。
- 3
ニラは根元を切り落として4～5cmの長さに切り、しめじは石づきを取って小房に分け、玉ねぎは縦に薄切りにする。
- 4
にんにくは包丁のはらでつぶし、ウインナーソーセージは斜め切り、豆腐は6等分に切る。
- 5
鍋に純正ごま油を熱し、鶏もも肉を皮目から入れ、<4>のにんにくも入れたら、両面をこんがりと焼く。
- 6
<5>に、白菜キムチと玉ねぎを加えてサッと炒め、【合わせ調味料】を加えて混ぜ合わせる。
- 7
<6>に、水3カップを注いで煮立たせ、アクを取り除いてからフタをして弱めの中火で5分ほど煮る。
- 8
しめじとウインナーソーセージ、豆腐、インスタントラーメンを加えて3～4分煮る。
- 9
仕上げに、ニラといりごま白を<8>の上に散らす。
コツ・ポイント
豆腐は木綿豆腐を使うと、煮崩れしにくくオススメです。鶏肉は皮目から焼くことで、皮の脂の旨みを引き出し、食感も良くします。ニラは火がすぐに通るので、最後に入れてください。辛めの味付けが好きな方は、合わせ調味料に粉唐辛子を加えてもGOOD！
つくれぽ
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