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豆乳de丸パン
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豆乳de丸パン-レシピのメイン写真

豆乳de丸パン

ミケさち
ミケさち @cook_40045302

ヘルシーな、まん丸まるパン**いつも食べてる食パンの材料で♪柔らか〜い(^w^) 生地作りはHB使用。
このレシピの生い立ち
いつも作ってる食パンの材料で、まん丸なパンを作りました♪

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ミケさち
ミケさち @cook_40045302

ヘルシーな、まん丸まるパン**いつも食べてる食パンの材料で♪柔らか〜い(^w^) 生地作りはHB使用。
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材料

6個
  • 豆乳 180ml
  • バター 20g
  • きび砂糖 20g
  • 塩(※注) 3g
  • 強力粉 200g
  • 薄力粉 50g
  • ドライイースト 小さじ1(3g)
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作り方

  1. 1

    ※塩を塩麹に変える時は塩麹10g、ドライイースト小さじ1弱にする。HBで生地作り(1次発酵)まで行う。

  2. 2

    取り出した生地を6等分にして丸める。ラップなどで乾燥を防ぎ、15分ほど休ませる。丸め直して暖かい場所で2次発酵させる。

  3. 3

    オーブン180℃余熱。(茶漉しなどで小麦粉を振りかけ、ナイフで切目を入れて)約15分焼く。焦げ防止にはホイルを乗せて。

コツ・ポイント

【3】の()内は、省いても良い。焼き上がりは手で触ると凹むほど柔らかいので、フライ返しなどで移動させて♪ ☆注意☆作って10日以上経った塩麹を使うと過発酵してしまう、と本に書いてありました。

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ミケさち
ミケさち @cook_40045302
2012/12/06 05:15に公開
福岡県北九州市在住。 家族は夫&2人の息子+さっちゃん(三毛猫)2011年夏にキッチン開設しました♪ 開設した頃はガラケーのカメラで撮っていたので画像が荒くてすみません…(^_^;) 美味しい物とにゃんこが大好き♡ 家族の美味しい顔が見たくて毎日頑張ってます。(2025/1/1現在)
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このレシピのキーワード

パン 豆乳 バター 強力粉 薄力粉

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