豆乳de丸パン

ミケさち
ミケさち @cook_40045302

ヘルシーな､まん丸まるパン＊＊いつも食べてる食パンの材料で♪柔らか〜い(^w^)　生地作りはＨＢ使用。
このレシピの生い立ち
いつも作ってる食パンの材料で、まん丸なパンを作りました♪

豆乳de丸パン

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ミケさち
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材料

6個
  1. 豆乳 １８０ml
  2. バター ２０g
  3. きび砂糖 ２０g
  4. 塩(※注) ３g
  5. 強力粉 ２００g
  6. 薄力粉 ５０g
  7. ドライイースト 小さじ１(３g)

作り方

  1. 1

    ※塩を塩麹に変える時は塩麹１０g､ドライイースト小さじ１弱にする。ＨＢで生地作り(１次発酵)まで行う。

  2. 2

    取り出した生地を６等分にして丸める。ラップなどで乾燥を防ぎ、１５分ほど休ませる。丸め直して暖かい場所で２次発酵させる。

  3. 3

    オーブン１８０℃余熱。(茶漉しなどで小麦粉を振りかけ、ナイフで切目を入れて)約１５分焼く。焦げ防止にはホイルを乗せて。

コツ・ポイント

【3】の()内は、省いても良い。焼き上がりは手で触ると凹むほど柔らかいので、フライ返しなどで移動させて♪ ☆注意☆作って10日以上経った塩麹を使うと過発酵してしまう、と本に書いてありました。
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ミケさち
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福岡県北九州市在住。　家族は夫＆２人の息子＋さっちゃん（三毛猫）2011年夏にキッチン開設しました♪ 開設した頃はガラケーのカメラで撮っていたので画像が荒くてすみません…（^_^;）　美味しい物とにゃんこが大好き♡ 家族の美味しい顔が見たくて毎日頑張ってます。(2025/1/1現在)
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