黒胡麻チーズペッパーベーグル
＊さらさ＊ @cook_40050565
2015.7.6.話題入り感謝♪黒ごま入りの生地でチーズを巻き込みました。トップのチーズとスパイシーな黒胡椒が香ばしい♪
このレシピの生い立ち
好きなものを入れて作ったベーグルです。
黒胡麻チーズペッパーベーグル
2015.7.6.話題入り感謝♪黒ごま入りの生地でチーズを巻き込みました。トップのチーズとスパイシーな黒胡椒が香ばしい♪
このレシピの生い立ち
好きなものを入れて作ったベーグルです。
アプリでひらく作り方
- 1
チーズ以外の材料をこねる。体重をかけながら10分程度。
-
- 2
生地を5分割して、ベンチタイム10分。
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- 3
生地を伸ばし、チーズを散らす。きつめに巻き込んでしっかり閉じる。
-
- 4
両端をつなげて閉じ、30分ほど発酵させる。
オーブンを210度に余熱し、フライパンに湯を沸かす。 -
- 5
はちみつを溶かした湯で、片面30秒ずつ茹でる。
水分を拭き取り、チーズ（分量外）を乗せる。 -
- 6
210度のオーブンで17分焼く。
トップはカリカリっと羽根つきチーズ♡
-
- 7
2015.7.6.話題入りさせて頂きました。ありがとうございます！
-
コツ・ポイント
黒胡椒はぜひ挽き立てのもので♪
チーズはレッドチェダーのシュレッドタイプを使用しました。お好きなチーズでどうぞ。
加水量は粉によって調整をお願いします（国産の場合は少なめで）。ここではハードレッドウィンター（米産）を使用しています。
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