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黒胡麻チーズペッパーベーグル
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黒胡麻チーズペッパーベーグル-レシピのメイン写真

黒胡麻チーズペッパーベーグル

*さらさ*
*さらさ* @cook_40050565

2015.7.6.話題入り感謝♪黒ごま入りの生地でチーズを巻き込みました。トップのチーズとスパイシーな黒胡椒が香ばしい♪
このレシピの生い立ち
好きなものを入れて作ったベーグルです。

2015.7.6.話題入り感謝♪黒ごま入りの生地でチーズを巻き込みました。トップのチーズとスパイシーな黒胡椒が香ばしい♪
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黒胡麻チーズペッパーベーグル

*さらさ*
*さらさ* @cook_40050565

2015.7.6.話題入り感謝♪黒ごま入りの生地でチーズを巻き込みました。トップのチーズとスパイシーな黒胡椒が香ばしい♪
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好きなものを入れて作ったベーグルです。

2015.7.6.話題入り感謝♪黒ごま入りの生地でチーズを巻き込みました。トップのチーズとスパイシーな黒胡椒が香ばしい♪
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材料

5個
  • 強力粉 250g
  • 塩 4g
  • はちみつ 12g
  • インスタントドライイースト 2g
  • 水 130g
  • 粗挽き黒胡椒 小さじ1/2強
  • 黒ごま 大さじ1強
  • お好みのチーズ(シュレッドタイプ) 50g
  • ゆでる用
  • 湯 1リットルくらい
  • はちみつ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    チーズ以外の材料をこねる。体重をかけながら10分程度。

    • 黒胡麻チーズペッパーベーグル作り方1写真
  2. 2

    生地を5分割して、ベンチタイム10分。

    • 黒胡麻チーズペッパーベーグル作り方2写真
  3. 3

    生地を伸ばし、チーズを散らす。きつめに巻き込んでしっかり閉じる。

    • 黒胡麻チーズペッパーベーグル作り方3写真
  4. 4

    両端をつなげて閉じ、30分ほど発酵させる。
    オーブンを210度に余熱し、フライパンに湯を沸かす。

    • 黒胡麻チーズペッパーベーグル作り方4写真
  5. 5

    はちみつを溶かした湯で、片面30秒ずつ茹でる。
    水分を拭き取り、チーズ(分量外)を乗せる。

    • 黒胡麻チーズペッパーベーグル作り方5写真
  6. 6

    210度のオーブンで17分焼く。

    トップはカリカリっと羽根つきチーズ♡

    • 黒胡麻チーズペッパーベーグル作り方6写真
  7. 7

    2015.7.6.話題入りさせて頂きました。ありがとうございます!

    • 黒胡麻チーズペッパーベーグル作り方7写真

コツ・ポイント

黒胡椒はぜひ挽き立てのもので♪
チーズはレッドチェダーのシュレッドタイプを使用しました。お好きなチーズでどうぞ。

加水量は粉によって調整をお願いします(国産の場合は少なめで)。ここではハードレッドウィンター(米産)を使用しています。

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*さらさ*
*さらさ* @cook_40050565
2012/12/06 05:16に公開
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このレシピのキーワード

はちみつ 強力粉 湯 チーズ

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