玉ねぎとにんにくはみじん切り、ベーコンは1センチ幅に切っておく。鷹の爪の種を取っておく。

片手鍋にオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて弱火にかけて香りが出るまで炒める。

香りが出て来たら中火にし、ベーコンを入れてバラバラになるまで炒め、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

むきエビを加えて軽く火が通ったらトマトの水煮と水を加え、ローリエとコンソメを加えて煮る。

フライパンにお湯を沸かしてパスタを茹ではじめる。

ソースに野菜のあくが浮いてくるのですくって取り除く。
塩コショウで味を整え、約１０分煮る。

パスタは1分早く茹で上げ、フォークなどですくって一旦皿などにあけておき、空になったフライパンにもどす。

フライパンに人数分のソースを入れて全体に味がなじむ様に混ぜたらお皿に盛りつける。

お好みで粉チーズ、イタリアンパセリのみじん切りなどを振りかけて完成。