室温に戻しておいたマーガリンをクリーム状になめらかになるまで、泡だて器で混ぜる。

グラニュー糖を加えて、さらによく混ぜ合わせる。

レモン汁を加え、泡だて器で混ぜ合わせる。

振るった薄力粉を加え、木べらでサックリと混ぜる。

このくらいまで生地をまとめる。

クッキングシートを敷いた天板に、間隔うを開けて生地を並べる。
１枚分、ティースプーン１杯程度。

180度に予熱したオーブンで７～８分焼く。
生地がかなり広がり、真ん中が沸々と沸騰しているかのようになるが心配なし。

場所によって焼き加減に差が出てしまうので、気になるようなら、途中で天板の向きを変えるのも良いかも（試してませんが）

焼きあがりはかなり、柔らかいので、フライ返し等を使って天板からおろすと良い。

このくらいの焼き加減だと、レモンの香りもシッカリと残っています。

このくらいまで焼くと、レモンの香りは弱くなりますが、香ばしくカリッとした感じが増します。