おかずかぼちゃ！！かぼちゃのゴマ照り♪
ふろねこ @cook_40049752
4/9日話題入り♪おかずにも、弁当にもGOOD！甘辛いかぼちゃのおかずです♪
このレシピの生い立ち
おにぎりママさんの、「カリカリ厚揚げ（生揚げ）の甘辛ゴマまぶし」が好きで、かぼちゃでも同じようにできないかと思って作ってみました！
おかずかぼちゃ！！かぼちゃのゴマ照り♪
4/9日話題入り♪おかずにも、弁当にもGOOD！甘辛いかぼちゃのおかずです♪
このレシピの生い立ち
おにぎりママさんの、「カリカリ厚揚げ（生揚げ）の甘辛ゴマまぶし」が好きで、かぼちゃでも同じようにできないかと思って作ってみました！
作り方
- 1
かぼちゃは厚さ６ミリ～１センチ程度にスライス。ごまと片栗粉は平皿の上で混ぜ合わせておきます。別のさらに★を混ぜておく。
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- 2
フライパンにかぼちゃを入れ、ひたひたの湯を張って強火でゆでる。皮まで火が通ったら、湯を捨て、軽く水分を飛ばす。
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- 3
２の表面に、混ぜ合わせておいたごまと片栗粉をしっかりまぶす。
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- 4
フライパンにサラダ油とゴマ油を熱し、３を中火で両面カリッと焼く。かぼちゃは火が通っているので表面がカリッとなればOK
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- 5
フライパンに混ぜておいた★印を流しいれ、さっとひと煮立ちしたら出来上がり♪煮汁を煮詰めすぎると苦くなるので注意！！
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コツ・ポイント
煮汁を煮詰めすぎないこと・・・・でしょうか？！
かぼちゃの下ゆではレンチンでもいいと思いますが、表面が濡れていないと片栗粉とゴマがくっつきにくいので、かぼちゃの表面だけでも濡らしたほうがいいと思います！！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17760219
