Ken房の簡単☆大葉のピリ辛生醤油漬け♪
Ken房 @cook_40076874
お握りの海苔の代わりに！
そのまま酒肴にも☆
シンプルな味わい。
玄米や雑穀米のお供にもどうぞ！
このレシピの生い立ち
先日、Tさんに原作を教わりました。
勝手に作り方変えてすみません。
因みにTさん曰く、1年位経つと、葉の軸が柔らかくなってさらに美味しいとか。
Tさん、ありがとう！
Ken房の簡単☆大葉のピリ辛生醤油漬け♪
お握りの海苔の代わりに！
そのまま酒肴にも☆
シンプルな味わい。
玄米や雑穀米のお供にもどうぞ！
このレシピの生い立ち
先日、Tさんに原作を教わりました。
勝手に作り方変えてすみません。
因みにTさん曰く、1年位経つと、葉の軸が柔らかくなってさらに美味しいとか。
Tさん、ありがとう！
作り方
- 1
原作は鷹の爪を刻みますが、今回は自家製の青唐辛子とハラペーニョを用意しました。
刻みます。 -
- 2
原作は生醤油と鷹の爪を一煮立ちさせて、冷まします。
今回は生醤油と混ぜるだけで、火にかけていません。 -
- 3
大葉を入れて、唐辛子を所々にはさみます。
-
- 4
瓶に詰めて、生醤油を大葉にかぶる分量を入れたら、ハイ!出来上がり♪
-
コツ・ポイント
唐辛子はお好みで加減して下さいね。
お握りに海苔の代わりに巻いたり、そのまま肴にしたり、原作者のTさんは楽しんでいるようでした。
私も今から楽しみです。
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