黄金色☆基本のかつおだしの取り方☆
EasyCook @cook_40044732
昆布とかつお節の混合だし。
基本のお出汁の取り方を紹介します。
お吸い物にも炊き込みご飯にも◎
このレシピの生い立ち
万能本格かつお出汁の取り方を紹介します
アプリでひらく作り方
- 1
分量の水に昆布を入れて３０分以上おいておく。
-
- 2
１を強火にかけて沸騰する直前に昆布を引き上げる。
- 3
沸騰したらかつお節を入れて箸で少し沈め、再沸騰したら火を止める。
- 4
灰汁をとり、かつお節が少し沈むまで待ち、ざるやこし器にリードや手ぬぐいをひいてこす。
※こした後残った水分を絞らない！ - 5
できあがり＾＾
炊き込みご飯の場合は冷ましてから使ってください！冷凍・冷蔵保存しておくと便利！
- 6
だしがらの昆布とかつお節は佃煮に！
コツ・ポイント
沸騰してしまうと昆布の粘りが出るので気をつけてください。
あと、もったいないので面倒くさがらずぜひ佃煮作ってみてください！
お弁当にもご飯のお供にもおいしいですよ＾＾
リアクション
似たレシピ
-
-
【大崎市】出汁のとり方〜合わせだし編〜 【大崎市】出汁のとり方〜合わせだし編〜
和食の基本「だし」，昆布とかつお節を使ったおいしいとり方を紹介します。だしを使った和食料理を作ってみましょう！
-
誰でも簡単！和食の基本 黄金だしのとり方 誰でも簡単！和食の基本 黄金だしのとり方
和食の基本 だしそのまま御飯にかけてお茶漬けやだし巻き卵、お吸い物... 香り良い お料理が楽しめます！
-
-
-
-
-
だしのとり方★あわせだし～花かつお＋昆布 だしのとり方★あわせだし～花かつお＋昆布
基本の万能おだしです。かつおぶし＋昆布でうまみ8倍！美味しいおだしを効率よく、ちょっとしたコツも！覚えておくと便利です。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17769661
