枝豆の冷製スープ
ぉゃじビール @cook_40081773
夏定番の枝豆をお酒のおつまみとしてだけでなく、ちょっとお洒落に仕上げてみました！！
暑い夏に冷たく濃厚なスープを♪
このレシピの生い立ち
夏定番の枝豆をいつもと違ったお洒落なスープにしてみました！！
暑い夏に冷たく濃厚なスープ♪
アプリでひらく作り方
- 1
枝豆茹でて、サヤから取り出す。
- 2
枝豆、牛乳(100cc)をなめらかになるまでフードプロセッサーにかける。
- 3
(2)に残りの牛乳を加えながら網目の細かいザルなどで裏ごしをする。
- 4
鍋に(3)、コンソメ、塩、こしょう、バターを加えひと煮立ちさせる。
- 5
(4)を冷蔵庫でしっかり冷やす。
- 6
器に盛り、コーヒーポーションを回しかける。
コツ・ポイント
裏ごしをすることでサラサラとしたなめらかなスープになります。
温かいのがお好みの場合は冷やす工程を省いてかまいません。
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