Aをボウルに合わせて、粗めにすりおろした大根を汁ごと加える。手でよく混ぜたら4等分して平らな円形に整える。

フライパンにサラダ油を入れ弱～中弱火で熱して①を並べ入れ、フタをして蒸し焼きにする。

こんがりと色づいたら裏返してもう片面も同様に蒸し焼きにして火が通ればいったんフライパンから取り出しておく。

フライパンにBを合わせ入れ強火で煮立たせる。
とろみがついたら③を和えて皿に盛り付ける。