バターが香る食パン
ハル0324 @cook_40065473
家中にバターの良い香りが漂います。
朝ごはんで食べる予定の食パンが、普段は間食をしない夫の夜食になっちゃった★
このレシピの生い立ち
夫がバターの味・香りを熱望するのですが、私はカロリーが気になってつい油分はカットしちゃう。そんな夫婦の溝を埋めてくれた高満足度の食パンです。この味だったら、油分３０ｇも許せちゃう!!
バターが香る食パン
家中にバターの良い香りが漂います。
朝ごはんで食べる予定の食パンが、普段は間食をしない夫の夜食になっちゃった★
このレシピの生い立ち
夫がバターの味・香りを熱望するのですが、私はカロリーが気になってつい油分はカットしちゃう。そんな夫婦の溝を埋めてくれた高満足度の食パンです。この味だったら、油分３０ｇも許せちゃう!!
アプリでひらく作り方
- 1
●マーガリン以外の材料をHBにセットし、食パンコーススタート
-
- 2
二次発行が始まったら、一度生地を取り出す
- 3
生地を大きく広げ、表面にマーガリンを塗る
- 4
マーガリン面を織り込むように二つ折りにし、再度生地を大きく伸ばす
- 5
再度、マーガリンを塗り、マーガリン面を折りたたむ
３～５を２回～４回繰り返す
※クロワッサン、パイ生地の要領で!! - 6
丸く成形し、HBに戻し、二次発酵スタート。ここから先は、焼き上がりまで再びHBにお任せ
- 7
バター風味がふわっ、外側がサクッ、カリッとした食パンが完成。
-
コツ・ポイント
HBでパンを作るときに、最初からバター・マーガリンを入れることになると思うのですが、それだと、せっかくのバターの香りが飛んでしまう・・・。バター風味をしっかりさせるためには、余り生地に混ぜ過ぎない方が良いのでは？と思い、作ってみました。
つくれぽ
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