＊まん丸コロッケ

かぼちゃのわたと種を取りラップにつつみ、６００ワットのレンジに７～８分。

柔らかくなったかぼちゃの中身を取り出してフォークで潰し、ボールに入れて塩コショウ。（固ければ牛乳を入れて調節する。）

手の平にオイルをつけ、２のかぼちゃをスプーンで取り、ミニモッツアレラチーズを中心に置き、まん丸になるように形成する。

そこに、薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけて、１７０度で２～３分揚げる。

＊くるくるウインナー

冷凍パイシートを室温に戻し（１０分）、生地が半解凍のうちに５ミリ幅にカットする。

ウインナーにくるくる、少し生地を引っ張って伸ばしながら巻きつけていく。

２００度に温めておいたオーブンで１０分焼く。

＊鶏の照り焼き

鶏もも肉一枚をまな板に置き、分厚い部分は観音開きにして、なるべく肉の厚さを均等にする。

両面に塩コショウをして、出来れば室温で１０分以上放置する。

フッ素樹脂等、コーティング加工されているフライパンに鶏肉を皮目を下にして置く。（オイルはナシ）

弱火にしてそのまま２０分放置。（蓋はしなくてもOK！）皮目から脂が出て来たらキッチンペパーでふき取る。

２０分経って上側のお肉部分もうっすら白くなって来たら、ひっくり返してそのまま弱火で３分～５分。

皮目に焦げ目をつけたい時には最後に強火にして下さい。（強火で最初から焼くと肉が固くなります）

お肉に完全に火が通ったら、取り出し少し冷めるまで放置。（すぐに切ると肉汁があふれだします）

＊照り焼きソース

材料を肉を焼いたフライパンに入れて、ぶくぶくの大きな泡が出るまで煮立たせる。

お肉が少し冷めたらお好きなサイズにカットして、上からソースを掛ける。