ヨーグルトは水切りして200gにしておきます。薄力粉はふるってください。

ビスケットを砕いて溶かしバターと混ぜ、敷紙を敷いた型に敷きつめる。型は冷蔵庫で休ませておく。

水切りヨーグルトとグラニュー糖をホイッパーですり混ぜる。

溶いた卵黄を少しずつ加えよく混ぜる。

薄力粉を加えホイッパーでよく混ぜる。バニラエッセンスを数滴振り、よく混ぜる。

型に流し入れ、180℃で45分焼く。型のまま冷やして粗熱が取れたら冷蔵庫へ。

食べる時に切ってください。冷やして落ち着いてからのほうが美味しいと思います。