ツナと豆苗のヘルシー★ペペロンチーノ

主な材料です。今回はヘルシーな豆苗とスーパースプラウトは1パックずつ丸ごと。キッチンにあるもので適当にどうぞ！

湯をわかしながらナスをカット。豆苗はサッと洗って根を切って2つにカット。スプラウトは洗う必要なし。ざくっとカット。簡単♪

フライパンにオリーブオイル、粗みじんにしたにんにくと輪切唐辛子を入れ、弱火で熱します。にんにくを焦がさないように…。

にんにくの香りが立ったら、ナスを炒めていったん取り出し、汁気を切ったツナ、豆苗、スプラウトを入れて手早く炒めナスを戻す。

アルデンテに茹で上がったパスタの湯を切って鍋に入れ、顆粒スープの素を加え塩コショウで味を調えてざっくり混ぜ合わせます。

出来上がり！スプラウトや豆苗は生でもイケるので、少量残しておいてトッピングしてもGOOD。できたてアツアツをどうぞ！

おいしいスープをたっぷり吸った緑鮮やかでシャキシャキっとした豆苗が、パスタによく絡んで激ウマ！！

カットした豆苗の切り株は捨てずに水を入れた皿に移すと、再収穫できますよ～♪左は今回。右は2日前のものデス。