ルクエでシイタケの もろみ味噌チーズ蒸し

エレナ0601
エレナ0601 @cook_40051665

シイタケの上にチーズと甘辛もろみ味噌とバターを乗せ、ルクエで蒸した短時間レシピ。もろみの甘辛とバターのコクが美味しい!
このレシピの生い立ち
ルクエを使い出し、チーズ焼きはよくしますが、冷蔵庫にピリからのもろ味噌があり、味の変化にと思い乗っけましたが、食べた途端、これは美味しいと思いました。

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材料

シイタケ5個(中サイズ)
  1. 肉厚シイタケ 5個
  2. もろみ味噌 大1.5
  3. とろけるチーズ 1/2C
  4. バター (マヨネーズでも美味しい) 大1
  5. 大1
  6. 黒コショー    (なくても良い) 少々

作り方

  1. 1

    シイタケは軸を削ぐ。

  2. 2

    シイタケの裏側にチーズともろ味味噌、バター少々を乗せる。

  3. 3

    ルクエに並べ酒を振り、600wのレンジで4分から5分チーズが溶け、肉厚のシイタケが柔らかく蒸された状態までレンジにかける

  4. 4

    ※バターの代わりに少々のマヨネーズのせても美味しい。

コツ・ポイント

今回は少々ピリ辛の甘辛いもろみ味噌を使いましたが、チーズもお好みの量をのせてください。グリルで焼いてチーズに焦げ目をつけても美味しいと思いますが、何しろルクエの蒸はトロトロチーズで美味しく早いです。

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エレナ0601
エレナ0601 @cook_40051665
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50歳違いの祖母の味で育った私は、洋風の味に憧れ、本を読んではの数十年。イタリアン、中華、韓国、タイ、ベトナム料理等が大好きだったのですが、ローフードに出会い、食生活を少し見直す事にしました。
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